الائچی کلاں /  بڑی الائچی

نام :

عربی میں قاقلہ کبار۔ فارسی میں ہیل کلاں۔ گجراتی میں موٹا الائچی۔ سندھی میں پھوٹاوڈا۔ بنگالی میں بڈا الائچی کہتے ہیں۔

(تحریر و تحقیق: حکیم مولانا سید عبدالوہاب شاہ شیرازی)

نام انگلش:

Name: Large Cardamom

Scientific name: Amomum subulatum

Family: Zingiberaceae

تعارف:

بڑی الائچی بھی چھوٹی الائچی کے خاندان سے تعلق رکھتی ہے اور اسی طرح کے افعال و خواص رکھتی ہے۔ اس کا پودا ہمیشہ ہرا بھرا رہتا ہے اور تین چار فٹ اونچا ہوتا ہے۔ پتے تقریبا ایک سے ڈیڑھ فٹ لمبے اور چار پانچ انچ چوڑے  تھوڑے گول نالی دار ہوتے ہیں۔ بڑی الائچی کے پھول اور پھل چھوٹی الائچی کے برعکس تنے کے نچلے حصے میں لگتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: اگر عود

یہ بھی پڑھیں: افیون افیم

یہ بھی پڑھیں: الائچی سبز

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

بڑی الائچی، جسے کالی الائچی کے نام سے بھی جانا جاتا ہے، سبز الائچی کے مقابلے میں مختلف غذائیت رکھتی ہے۔

1۔ایتھرئیل تیل / Essential Oil Components

1,8‑سینیول (1,8‑cineole) — بڑی مقدار میں (مختلف مطالعات میں ~60–80٪)

α‑ٹرپینیول (alpha‑terpineol)     DL‑لیمونین (DL‑limonene)      δ‑3‑کیرین (δ‑3‑carene)

β‑مائرسین (β‑myrcene)                 جیرماکرین ڈی (germacrene D)     α‑ٹرپینیئن (α‑terpinene)

لونگیفولین الڈیہائیڈ (longifolenaldehyde)

α‑ٹیرپینائل ایسٹیٹ (α‑terpenyl acetate) — اگرچہ یہ چھوٹی الائچی کا اہم جزو ہے، مگر بڑی الائچی میں بھی کبھی رپورٹ ہوا ہے۔

دیگر تازہ شناخت شدہ خوشبو والے اجزا شامل ہیں: trans‑sabinene hydrate، 1‑phellandrene، isopinocarveol، ledenoxid-II وغیرہ۔

2۔الکالوئڈز (Alkaloids)

کل کی مقدار تقریباً 9.4٪ بتائی گئی ہے۔

چند مخصوص الکالوئڈز: piperine، amomumine، aphylline۔

3۔ساپوننز (Saponins)

اندازاً 1.9٪ کی مقدار۔

چند نمونے: quercetin، kaempferol، cardamonin (یہ flavonoid / سaponin‑نوع مرقبات ہو سکتے ہیں)۔

PubMed Central

4۔پولیفینولز اور فلیونوئڈز

بڑی الائچی میں polyphenolic compounds (جیسے flavonoids) پائے گئے ہیں جن میں اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات ہیں۔

ایک تجزیہ (GC‑MS) نے پروٹیکٹیک ایلڈی ہائیڈ (protocatechualdehyde)، پروٹیکٹیک ایسڈ (protocatechuic acid) اور دیگر phenolic مرکبات کی بھی نشاندہی کی ہے۔

5۔گلیکوسائیڈز (Glycosides)

تحقیقی مقالے بتاتے ہیں کہ میتھانولک اخراج (methanolic extract) میں گلیکوسائیڈز پائے گئے ہیں۔

6۔ٹیننز (Tannins)

ٹیننز بھی بڑی الائچی میں موجود ہیں جیسا کہ میتھانولک اور آبی (aqueous) تجزیوں میں دیکھا گیا ہے۔

7۔سٹیرولز / ویکس (Fixed oil constituents)

مقررہ تیل (fixed oil) میں موم اور سٹیرولز شامل ہیں، جیسے β‑sitosterol، stigmasterol وغیرہ۔

8۔ وٹامنز اور منرلز

وٹامنز

تھایامین (وٹامن B₁)                 رائبو فلیون (وٹامن B₂)             نایسِن (وٹامن B₃)

وٹامن B₆ (پائریڈوکسین / وٹامن B₆)        وٹامن C (اسکوربک ایسڈ) تقریباً 21 mg فی 100 g

منرلز (خوردنی معدنیات)

کیلشیم تقریباً 383 mg فی 100 g          آئرن تقریباً 14 mg فی 100 g

میگنیشیم تقریباً 229 mg فی 100 g      پوٹاشیم تقریباً 1,120 mg فی 100 g

دیگر معدنیات: زنک، کاپر، میگنیز، فاسفورس، سوڈیم وغیرہ کا بھی ذکر کچھ غذائی تجزیوں اور جائزوں میں ملتا ہے۔

حوالہ جات: PubMed۔ پی ایم سی۔  پلانٹ جرنل۔

اثرات:

بڑی الائچی اعصاب میں تحریک، غدد میں تحلیل اور عضلات میں تقویت پیدا کرتی ہے۔ مدر بول، مطیب، ملطف، مقوی، مفرح ، حابس اسہال و دافع متلی و قے اثرات کی حامل ہے۔البتہ اس میں چھوٹی الائچی کے برعکس تری کے ساتھ سردی پائی جاتی ہے۔

خواص و فوائد

متلی اور قے کو دفع کرتی ہے۔ اگر گرمی کا سر درد ہوتا تو اس میں بہت مفید ہے۔ بھوک بڑھاتی ہے۔

جدید سائنسی تحقیقات

بڑی الائچی کے بائیو ایکٹو اجزا مختلف حیاتیاتی فوائد کے لیے تحقیق شدہ ہیں:

• اینٹی آکسیڈنٹ (Antioxidant): polyphenols اور flavonoids کی بنا پر اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی دکھائی گئی ہے۔
• اینٹی مائیکروبیل (Antimicrobial): essential oil میں اجزاء بعض بیکٹیریا اور فنگی پر اثر دکھاتے ہیں۔
• اینٹی السر (Anti-ulcer): میتھانولک اور دیگر فرکشنز نے چوہوں میں معدے کے زخموں پر حفاظتی اثر دکھایا ہے۔
• کینسر مخالف (Anticancer): ایک مطالعہ نے کہا ہے کہ بڑی الائچی کے کچھ مرکبات TP53 پروٹین ہدف بنا سکتے ہیں، جو کینسر میں اہم کردار ادا کرتی ہے۔
• دل اور چربی پر اثرات: جائزے بتاتے ہیں کہ یہ hypolipidaemic (چربی کم کرنے) اور کارڈیو‑اڈاپٹو (دل پر فائدہ مند) سرگرمیاں رکھتی ہے۔

حوالہ: ایم ڈی پی آئی۔  پی ایم سی۔  این آئی ایچ۔ 

مقدار خوراک:

ایک گرام