اجوائن دیسی

نام :

عربی میں کمون ملوکی۔ فارسی میں نانخواہ۔ بنگالی میں یویاں اجؤن۔ سندھی میں جان۔ کشمیری میں جاونڈ کہتے ہیں۔

(تحریر و تحقیق: حکیم سید عبدالوہاب شاہ شیرازی)

نام انگلش:

Name: Carom Seeds

Scientific name: Trachyspermum ammi

Family: Apiaceae

تعارف:

اس کا پودا چار فٹ کے قریب ہوتا ہے، پتے چھوٹے نوک دار اور پھول سفید اور چھوٹے ہوتے ہیں۔ اس کے بیج چھوٹے چھوٹے، رنگ زردی مائل بھورا اور ذائقہ چرپرہ ہوتا ہے۔اجوائن دیسی ہر گھر میں موجود ہوتی ہے کیونکہ یہ ہمارے مصالحوں کا حصہ ہے۔

یہ بھی پڑھیں: اجوائن خراسانی

یہ بھی پڑھیں: اجمود/کرفس

یہ بھی پڑھیں: اتیس

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

اجوائن کے بیجوں میں سب سے مؤثر جز تھائمول ہے، جو بیکٹیریا اور فنگس کے خلاف طاقتور اثر رکھتا ہے۔ اس کے ساتھ پَیرا-سائمین اور گیما-ٹیرپینین جیسے خوشبودار تیل پائے جاتے ہیں جو زیادہ تر حیاتیاتی اثرات کے ذمہ دار ہیں۔

 غذائیت (فی 100 گرام اجوان کے بیج):

1. میکرونٹرینٹس (فی 100 گرام)

کیلوری:   392 کیلوری۔             پروٹین: 18.07 گرام۔          چربی: 25.27 گرام۔              سیر شدہ چربی: 2.6 گرام ۔

مونو سیچوریٹڈ چربی(Monounsaturated): 16.4 گرام ۔             پولی ان سیچوریٹڈ چربی(Polyunsaturated): 5.9 گرام ۔

کاربوہائیڈریٹس(Carbohydrates): 41.35 گرام۔                         غذائی ریشہ: 11.8 گرام۔

شکر:  2.0 گرام۔                      پانی:  7.13 گرام۔

2. وٹامنز

وٹامن اے (ریٹینول Retinol): تھوڑی مقدار، بنیادی طور پر بیٹا کیروٹین carotene کی شکل میں۔

وٹامن سی (ایسکوربک ایسڈ):   17 ملی گرام۔                  وٹامن K: کی معمولی مقدار۔       وٹامن ای:  1.07 ملی گرام ۔

بی وٹامنز:

نیاسین (وٹامن B3):   4.5 ملی گرام۔         ربوفلاوین (وٹامن B2):  0.33 ملی گرام۔

تھامین (وٹامن B1):  0.11 ملی گرام۔      فولیٹ (وٹامن B9):  10 مائیکروگرام

3. معدنیات

کیلشیم: 1,767 ملی گرام ۔          آئرن: 44.9 ملی گرام۔            میگنیشیم: 440 ملی گرام۔           فاسفورس: 547 ملی گرام۔

پوٹاشیم: 1,400 ملی گرام۔       سوڈیم: 160 ملی گرام۔              زنک: 7.7 ملی گرام۔                مینگنیج: 7.5 ملی گرام۔

کاپر: 1.02 ملی گرام۔               سیلینیم: 12 مائیکروگرام۔

4. حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات

فلائیڈز( Phthalides): یہ نامیاتی مرکبات ہیں، خاص طور پرتھری اینbutylphthalide (NBP)، جو خون کی نالیوں میں ہموار پٹھوں کو آرام دے کر بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

فلیوونائڈز(Flavonoids): اجوائن کے بیج فلیوونائڈز جیسے ایپیگینن اور لیوٹولین (apigenin and luteolin)سے بھرپور ہوتے ہیں، جو مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کو روکنے والی خصوصیات کے مالک ہوتے ہیں۔

کومارنز(  Coumarins): یہ مرکبات، جیسے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، خصوصیات رکھتے ہیں اور خون کی گردش کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

لیمونین(Limonene): اجوائن کے بیجوں کے ضروری تیل کا ایک اہم جزو، لیمونین میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش اور ممکنہ انسداد کینسر خصوصیات ہیں۔

لینولک ایسڈ(Linoleic Acid): یہ پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ (polyunsaturated fatty acid)صحت مند خلیوں کی جھلیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے اور اس میں سوزش کی خصوصیات ہیں۔

غیر مستحکم تیل(Volatile Oils): اجوائن کے بیجوں میں ضروری تیل (تقریبا 2-3%) ہوتا ہے، بنیادی طور پر لیمونین(limonene,)، سیلینین(selinene) اور دیگر ٹیرپینائڈز(terpenoids) پر مشتمل ہوتا ہے۔ ان تیلوں کو اینٹی مائیکروبل( antimicrobial)  اور اینٹی سوزش ( anti-inflammatory)  اثرات سے منسلک کیا گیا ہے۔

فینولک ایسڈ(Phenolic Acids): یہ مرکبات، بشمول کیفیک ایسڈcaffeic acid ، فیرولک ایسڈferulic acid ، اور پی کومارک ایسڈp-coumaric acid ، بیجوں کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔

ٹیننز(Tannins): تھوڑی مقدار میں پائے جانے والے، ٹیننز میں کسیلی خصوصیات ہیں اور اجوائن کے بیجوں کی اینٹی مائکروبیل سرگرمی میں حصہ ڈالتے ہیں۔

حوالہ: این آئی ایچ۔ پی ایم سی۔ 

اگرچہ اجوائن کے بیجوں کو عام طور پر مسالے یا سپلیمنٹ کے طور پر تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن پھر بھی وہ غذائی اجزاء اور حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کا ایک زبردست پنچ فراہم کرتے ہیں جو مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔

اثرات:

غددد میں تحریک اور عضلات میں تحلیل اور اعصاب میں تسکین پیدا کرتی ہے۔مقوی روح و حواس اور محرک نفس ہے۔ مسمن جگر، محلل قلب، مسکن دماغ، مجفف، مفتح سدہ ، جالی، مشتہی، کاسر ریاح، مدرحار، قاتل اور مخرج کرم، دافع تشنج، مسکن الم و سوزش ہے۔

خواص و فوائد

پیٹ درد اور گیس میں بے حد مفید ہے۔  اجوائن دیسی جسم میں ہر طرح کے سدے کھول دیتی ہے، ہر قسم کے دردوں میں مفید ہے۔ معدہ کے مسائل حل کرکے بھوک بڑھاتی ہے۔پیٹ کے کیڑے مارتی ہے، افیون کے مضر اور زہریلے اثرات کو بہت جلد دور کرتی ہے۔  اگر بچھو کاٹ لے تو اس کا لیپ سکون پیدا کرتا ہے۔ اپھارہ، تھکاوٹ، اسہال، پیٹ میں ٹیومر، پیٹ میں درد، سانس کی تکلیف، اور بھوک کی کمی سمیت مختلف بیماریوں میں مفید ہے۔ اینٹی فنگل، اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی پراسیٹک، اور ہائپولیپیڈیمک اثرات کی حامل ہے۔ اجوائن حمل کو ساقط کرتی ہے، اس کا زیادہ استعمال مانع حمل ہے۔ اجوائن دیسی کا جوہر ست اجوائن اپنے تیز اثرات کے ساتھ بہت ہی مفید چیز ہے جس سے ایک مرکب” امرت دہارا”  تیار کیا جاتا ہے۔

ترکیب: ست اجوائن، ست پودینہ، کافور ڈلی نرم والا۔ تینوں برابر وزن کسی شیشی میں ڈال کر پندرہ منٹ دھوپ میں رکھیں۔ امرت دھارا تیار ہے۔

جدید سائنسی تحقیقات

اجوائن میں قدرتی تیل اور فینولک مرکبات ہوتے ہیں جو جراثیم کش، اینٹی آکسیڈنٹ، معدہ محافظ اور کولیسٹرول کم کرنے والے اثرات رکھتے ہیں۔ روزمرہ استعمال محفوظ ہے، مگر علاج کے طور پر باقاعدہ استعمال سے پہلے طبی مشورہ ضروری ہے۔

اینٹی مائکروبیئل اثر

تحقیقات سے پتہ چلا ہے کہ اجوائن کے تیل نے مختلف بیکٹیریا اور فنگس کی افزائش کو روکا۔ تھائمول کی بدولت یہ جراثیم کش خصوصیات رکھتا ہے، لیکن زیادہ تر شواہد لیب یا جانوروں پر کیے گئے تجربات سے حاصل ہوئے ہیں۔

حوالہ: (jumdc) ۔

 اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات

اجوائن میں موجود قدرتی فینولز آزاد ریڈیکلز کو کم کرتے ہیں، جس سے خلیات کو نقصان سے بچایا جا سکتا ہے۔ یہ جگر اور معدے کو تحفظ دینے میں مددگار ثابت ہوئے ہیں، مگر انسانی مطالعات ابھی محدود ہیں۔

 معدے کے زخم (Anti-ulcer)

جانوروں کے تجربات میں اجوائن کے عرق نے معدے کے زخم اور سوزش کو کم کیا۔ اس کا اثر زیادہ تر اس کے اینٹی آکسیڈنٹ اور ہلکے بیکٹیریا شکن اثر کی وجہ سے مانا گیا ہے۔

 خون کی چربی اور کولیسٹرول

اجوائن کے ایکسٹریکٹ نے تجرباتی جانوروں میں برا کولیسٹرول (LDL) اور چربی کو کم جبکہ اچھے کولیسٹرول (HDL) کو بڑھایا۔ انسانوں میں اس کی مؤثریت کے لیے مزید تحقیق درکار ہے۔

حوالہ: (PMC)۔ 

 جلد پر استعمال

اجوائن کے تیل سے بنی کریموں پر چھوٹے کلینیکل ٹرائلز ہوئے ہیں۔ 10٪ اجوائن کریم نے پاؤں کی جلن اور مہاسوں میں واضح بہتری دکھائی۔ یہ نتائج امید افزا ہیں، لیکن زیادہ بڑے مطالعے ضروری ہیں۔

حوالہ: (PubMed)۔

 جدید کلینیکل تجربات (2023–2024)

نئی تحقیق میں اجوائن شربت کو آئی سی یو مریضوں میں پھیپھڑوں کے انفیکشن کی روک تھام کے لیے آزمایا گیا۔ ابتدائی نتائج مثبت تھے، مگر ابھی یہ تحقیق ابتدائی مرحلے میں ہے۔

مقدار خوراک:

تین سے پانچ گرام