آس

نام:

فارسی میں مورد۔ عربی میں آس کہتے ہیں۔

(تحریر و تحقیق: حکیم سید عبدالوہاب شاہ شیرازی)

نام انگلش:

Name: Myrtle

Scientific name: Myrtus Communis

Family: Myrtaceae

تعارف:

آس ایک سدا بہار جھاڑی یا چھوٹا درخت ہے جس میں خوشبو دار پتے ہوتے ہیں جو چمکدار، گہرے سبز اور بیضوی شکل کے ہوتے ہیں۔ آس  بحیرہ روم اور مشرق وسطیٰ، خاص طور پر ایران، جنوبی یورپ، شمالی افریقہ، مغربی ایشیا اور برصغیر پاک و ہند  جیسے گرم ممالک میں پایا جاتا ہے۔یہ موسم گرما میں سفید، خوشبودار پھول پیدا کرتا ہے، اس کے بعد نیلے سیاہ بیر۔ مرٹل  یعنی آس کو اپنی سجاوٹی خوبصورتی اور خوشبودار خصوصیات کے لیے صدیوں سے کاشت کیا جارہا ہے۔ جو عموما گرم ممالک میں پایا جاتا ہے اور ہر موسم میں سرسبز رہتا ہے اس کے پھل اور پتے بطور دوا استعمال ہوتے ہیں اس کے پھل کالی مرچ سے کسی قدر بڑے ہوتے ہیں اور اس پھل کے اندر آٹھ دس چکنے تخم ہوتے ہیں یہی تخم ، ( حب الآس ) کہلاتے ہیں۔ اس کے پھول سفید اور خوشبودار ہوتے ہیں اور پھل سیاہ لیکن پکنے کے بعد کھٹے ہو جاتے ہیں۔

یہ بھی پڑھیں: حاشا / پہاڑی اجوائن/ جنگلی پودینہ

یہ بھی پڑھیں: چڑیا

یہ بھی پڑھیں: چکور

آس کے سدا بہار پتے 2-5 سینٹی میٹر لمبے ہوتے ہیں اور کچلنے کے بعد خوشبودار ہو جاتے ہیں، اور یہ پتے سختی کی وجہ سے انتہائی کڑوے ہوتے ہیں ۔ مرٹل پودے کے پھول تارکیی، سفید یا گلابی اور بہت خوشبودار ہوتے ہیں۔ اس پودے کے گول بلیو بیری پھل میں کئی بیج ہوتے ہیں۔آس کے پھل میں بنیادی طور پر پولی فینولک مرکبات ہوتے ہیں اور یہ اعلیٰ اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی کو ظاہر کرتا ہے۔ مرٹل سفید پھل کے اہم اجزاء میں غیر سیر شدہ فیٹی ایسڈ جیسے مرٹینیل ایسیٹیٹ، لینولک ایسڈ اور اولیک ایسڈ ہوتے ہیں۔

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

1. اہم کیمیائی اجزاء (Essential Oil Compounds)

پی ایم سی کی تحقیقات کے مطابق آس کے تیل میں درج ذیل مرکبات زیادہ مقدار میں پائے گئے ہیں:

• جیرانیل ایسیٹیٹ (Geranyl acetate) – تقریباً 25–35٪
• 1,8-سینیول / یوکلپٹول (1,8-Cineole / Eucalyptol) – 15–20٪
• الفا ٹرپنیل ایسیٹیٹ (α-Terpinyl acetate) – 5–12٪
• میتھائیل یوجینول (Methyleugenol) – 3–8٪
• لینالول (Linalool) – 2–5٪۔
• الفا ٹرپنیول (α-Terpineol) – 2–4٪
• بیٹا کیریوفائلین (β-Caryophyllene) – 1–3٪
• الفا ہیومیولین (α-Humulene) – 1–2٪
• ٹرانس کیریوفائلین آکسائیڈ (Trans-caryophyllene oxide) – 0.5–1٪
• ہیومیولین ایپوکسائیڈ II (Humulene epoxide II) – 0.5–1٪

یہ اجزاء بنیادی طور پر ٹرپینز، ٹرپینائیڈز اور خوشبودار مرکبات (aromatic compounds) ہیں جو خوشبو، ذائقہ اور طبی اثرات (antioxidant، antimicrobial، anti-inflammatory) پیدا کرتے ہیں۔

2. وٹامنز (Vitamins)

وٹامن سی : 30 سے 60 ملی گرام فی 100 گرام تازہ بیری

وٹامن ای : 2.5 سے 4 ملی گرام فی 100 گرام

وٹامن اے : 0.2 سے 0.5 ملی گرام فی 100 گرام

3. منرلز (Minerals)

فی 100 گرام میں:

پوٹاشیم : 250 سے 400 ملی گرام             کیلشیم : 50 سے 90 ملی گرام ۔    میگنیشیم : 20 سے 40 ملی گرام

آئرن : 1.5 سے 3 ملی گرام ۔                    زنک : 0.3 سے 0.6 ملی گرام

4. دیگر بایو ایکٹو مرکبات (Bioactive Compounds)

• فینولک کمپاؤنڈز (Phenolic acids) – مثلاً گیلک ایسڈ (Gallic acid) اور کیفک ایسڈ (Caffeic acid)
• فلاوونائڈز (Flavonoids) – مثلاً کوئرسیٹن (Quercetin) اور مائرسیٹن (Myricetin)
• انتھوسائننز (Anthocyanins) – جو بیری کو نیلا یا سیاہ رنگ دیتے ہیں اور طاقتور اینٹی آکسیڈنٹس ہیں ۔
• ٹیننز : 5–10فیصد تک خشک وزن میں۔

اثرات:

آس عضلات میں تحریک، اعصاب میں تحلیل اور غدد میں تسکین پیدا کرتا ہے۔ قابض و حابس ، مقوی باہ ہے۔

خواص و فوائد

آس دل کے ڈوبنے اور اس کے بڑھ جانے میں مفید ہے۔ اسی طرح معدے اور آنتوں کی کمزوری میں مفید ہے۔اسہال کو روکتا ہے، پسینے کی زیادتی کو بھی روکتا ہے۔ بلغمی کھانسی میں مفید ہے۔ مسامات کو کھولتا ہے اسی لیے بالوں کے لیے مفید ہے۔ دل اور عضلات کو طاقت دیتا ہے۔ آنتوں اور معدہ کو بھی طاقت دیتا ہے۔ حرارت ختم کرتا ہے۔ مقوی باہ بھی ہے۔

جدید سائنسی تحقیقات

جدید سائنسی تحقیقات سے پتا چلا ہے کہ آس کے پتوں اور بیجوں   میں زخموں کا علاج، معدے کی نالی، پیشاب کی نالی کی خرابی، اسہال، پیچش، پلمونری عوارض، گٹھیا، گہرے سائنوس، بدہضمی، بے چینی، بے خوابی، ذیابیطس، ہائی بلڈ پریشر، اور ماہواری کے مسائل شامل ہیں۔ اس پودے میں کسیلی، سوزش، اینٹی بواسیر، جلد کی بیماری، اینٹی درد، اینٹی بانجھ پن، اینٹی وائرل، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی فنگل، اینٹی آکسیڈینٹ اور نیورو پروٹیکٹو خصوصیات بھی ہیں۔ آس  کے مختلف حصوں میں اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی مائکروبیل، اینٹی ذیابیطس، اینٹی ہائپرٹینسیو اور اینٹی کینسر خصوصیات کی تصدیق کی گئی ہے۔  اس پودے کے پکے ہوئے پھلوں کے جوس مشہور اطالوی سافٹ ڈرنک “چینوٹو(Chinotto)” کا بنیادی عنصر ہیں۔

مقدار خوراک:

تین گرام