وٹامنز اور معدنیات کا مزاج

(تحریر و تحقیق: حکیم سید عبدالوہاب شاہ)

وٹامنز ہمارے جسم کے مختلف وظائف کو صحیح طریقے سے انجام دینے کے لئے ضروری ہوتے ہیں۔ یہاں وٹامنز کی تعداد، اقسام، اور ان کے فوائد کی تفصیل دی گئی ہے:

وٹامنز کی تعداد اور اقسام

وٹامنز کے فوائد اور ان کے ذرائع کی تفصیل درج ذیل ہے:

1. وٹامن اے

فوائد: بینائی کی بہتری، جلد کی صحت، مدافعتی نظام کو مضبوط کرنا، اور خلیات کی نشوونما میں مددگار۔

ذرائع: جانوروں کی مصنوعات: جگر، مچھلی، انڈے کی زردی، دودھ۔

پھل اور سبزیاں: گاجر، میٹھے آلو، سبز پتوں والی سبزیاں، اور کیوی۔

2. وٹامن بی کمپلیکس

وٹامن B1 (تھیامین)

فوائد: توانائی کی پیداوار میں مدد، دل اور اعصابی نظام کی صحت۔

ذرائع: مکمل اناج، مچھلی، سورج مکھی کے بیج، اور خشک میوہ جات۔

وٹامن B2 (رائبوفلاوین)

فوائد: جلد، آنکھوں، اور اعصابی نظام کی صحت۔

ذرائع: دودھ، دہی، انڈے، اور سبز پتوں والی سبزیاں۔

وٹامن B3 (نیاسین)

فوائد: توانائی کی پیداوار، جلد کی صحت، اور دل کی صحت۔

ذرائع: گوشت، مچھلی، مٹر، اور مکمل اناج۔

وٹامن B5 (پینتوتھینک ایسڈ)

فوائد: خوراک کو توانائی میں تبدیل کرنا۔

ذرائع: چکن، مچھلی، انڈے، اور سبز پتوں والی سبزیاں۔

وٹامن B6 (پائرڈوکسین)

فوائد: پروٹین اور کاربوہائیڈریٹس کے میٹابولزم میں مدد، اعصابی نظام کی صحت۔

ذرائع: گوشت، مچھلی، آلو، اور بیج۔

وٹامن B7 (بیوٹین)

فوائد: بالوں، جلد، اور ناخن کی صحت۔

ذرائع: انڈے کی زردی، بادام، سویا بین، اور سبز پتوں والی سبزیاں۔

وٹامن B9 (فولک ایسڈ)

فوائد: ڈی این اے کی تشکیل، خلیوں کی نشوونما، حمل کے دوران صحت۔

ذرائع: سبز پتوں والی سبزیاں، بینز، اور ادرک۔

وٹامن B12 (کوبالامن)

فوائد: خون کی کمی کی روک تھام، اعصابی نظام کی صحت۔

ذرائع: گوشت، مچھلی، دودھ، اور انڈے۔

3. وٹامن سی

فوائد: مدافعتی نظام کو تقویت دینا، زخموں کی شفا یابی، آئرن کے جذب کو بڑھانا، اور اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرنا۔

ذرائع: سنترا، کینو، اسٹرابیریز، بروکلی، اور شملہ مرچ۔

4. وٹامن ڈی

فوائد: ہڈیوں اور دانتوں کی صحت کو برقرار رکھنا، کیلشیم اور فاسفورس کی سطح کو متوازن کرنا۔

ذرائع: سورج کی روشنی، چربی والی مچھلی (جیسے ساھی تک)، انڈے کی زردی، اور fortified دودھ۔

5. وٹامن ای

فوائد: خلیاتی نقصان کو کم کرنا، جلد کی صحت، دل کی بیماریوں کے خطرے کو کم کرنا۔

ذرائع: بادام، سن فلاور کے بیج، اسپینچ، اور آویو کیم۔

6. وٹامن کے

فوائد: خون کے جمنے کے عمل کو صحیح طور پر انجام دینا، ہڈیوں کی صحت۔

ذرائع: سبز پتوں والی سبزیاں (جیسے اسپینچ، کلے)، بروکلی، اور مچھلی۔

ان وٹامنز کی صحیح مقدار حاصل کرنے کے لیے متوازن اور متنوع غذا کا انتخاب کرنا ضروری ہے۔

وٹامنز کا مزاج

وٹامن A
مزاج: گرم اور خشک
وضاحت: وٹامن A جسم میں غدی تحریک کو فروغ دیتا ہے، جلد اور آنکھوں کی صحت کے لیے مفید ہے، اور عام طور پر گرمی پیدا کرتا ہے۔

وٹامن B کمپلیکس
مزاج: معتدل گرم (گرم و تر)
وضاحت: یہ وٹامنز اعصابی نظام کو سہارا دیتے ہیں اور عضلاتی و اعصابی مزاج میں توازن پیدا کرتے ہیں۔

وٹامن C
مزاج: سرد اور تر
وضاحت: وٹامن C خلط کی صفائی اور قوت مدافعت بڑھانے والا ہے، عموماً سرد اور تر مزاج کا حامل ہے، جو جسم کو نمی فراہم کرتا ہے۔

وٹامن D
مزاج: گرم اور خشک
وضاحت: وٹامن D ہڈیوں کو مضبوط کرتا ہے، اور اس کا مزاج عضلاتی اور غدی تحریک کے مطابق گرم اور خشک ہوتا ہے۔

وٹامن E
مزاج: معتدل گرم اور تر
وضاحت: وٹامن E جلد و خون کی نرمی کے لیے ہے، خون کی روانی بہتر بناتا ہے، اور مزاج میں تھوڑی سی نمی شامل ہوتی ہے۔

وٹامن K
مزاج: گرم اور خشک
وضاحت: وٹامن K خون جمنے کا عمل بہتر بناتا ہے، اس کا مزاج گرم و خشک ہے جو عضلاتی اور غدی تحریک کے قریب ہے۔

منرلز کا مزاج

1. کیلشیم (Calcium)
   مزاج: سرد اور خشک
   وضاحت: کیلشیم ہڈیوں اور دانتوں کو مضبوط کرتا ہے، سردی اور خشکی اس کا مزاج ہے جو عضلاتی تحریک کے قریب ہے۔

2. مگنیشیم (Magnesium)
   مزاج: معتدل سرد اور تر
   وضاحت: مگنیشیم اعصاب کو سکون دیتا ہے اور عضلات کو آرام دیتا ہے، اس کا مزاج اعصابی تحریک کے قریب سرد و تر ہے۔

3. آئرن (Iron)
   مزاج: گرم اور خشک
   وضاحت: آئرن خون کی پیداوار میں مدد دیتا ہے، گرم مزاج ہے، اور غدی تحریک کی طرح ہے۔

4. زنک (Zinc)
   مزاج: گرم اور خشک
   وضاحت: زنک مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے، جلد کی صحت کے لیے بھی ضروری ہے، اور اس کا مزاج گرم و خشک ہے۔

5. فاسفورس (Phosphorus)
   مزاج: گرم اور خشک
   وضاحت: ہڈیوں کی صحت کے لیے ضروری ہے، گرم و خشک مزاج رکھتا ہے، عضلاتی تحریک کے مطابق۔

6. سوڈیم (Sodium)
   مزاج: گرم اور خشک
   وضاحت: جسم میں پانی کی مقدار کو کنٹرول کرتا ہے، مزاج گرم و خشک ہے، غدی تحریک کے قریب۔

7. پوٹاشیم (Potassium)
   مزاج: سرد اور تر
   وضاحت: دل اور اعصاب کے لیے ضروری ہے، مزاج سرد و تر ہے، اعصابی تحریک کے قریب۔