بیر

نام :

عربی میں پھل کونبق۔ اور اس کے درخت کو سدرہ کہتے ہیں۔ فارسی میں کنار۔ بنگلہ میں گل پھل۔ اور ہندکو میں سنجل کہتے ہیں۔

(تحریر و تحقیق: حکیم سید عبدالوہاب شاہ)

نام انگلش:

Name: Jujube Fruit

Scientific name: Ziziphus jujuba Mill

Family: Buckthorns

تعارف:

بیر ایک مشہور عام کانتے دار درخت ہے  جس کے پھل کو بیر کہتے ہیں، اس درخت کی بہت ساری اقسام ہیں جو میدانی، صحرائی اور پہاڑی علاقوں میں مختلف ہوتی ہیں۔یہ اختلاف درخت کے سائز، پتوں، رنگ اور پھل کی شیپ میں بھی ہوتا ہے۔

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

وٹامنز، منرلز اور دیگر حیاتیاتی اجزا کی مقدار (فی 100 گرام)

1. وٹامنز

وٹامن سی (Vitamin C): تازہ بیر میں: 69–800 ملی گرام ۔ اور خشک بیر میں: 12–29 ملی گرام

بی وٹامنز:

تھایامن (B1): 0.02–0.09 ملی گرام۔                  رائبوفلاوین( B2) : 0.04–0.3 ملی گرام۔       

نیاسین(B3):   0.6–1.2 ملی گرام               پائریڈوکسین(B6):  0.08–0.081 ملی گرام۔ 

وٹامن اے: 40 IU (بین الاقوامی یونٹ) یا 0.002 ملی گرام

2. منرلز

کیلشیم: تازہ: 14–21 ملی گرام            خشک: 20–63 ملی گرام

آئرن: تازہ: 0.48–0.5 ملی گرام       خشک: 1.6–3.1 ملی گرام

پوٹاشیم: 250–458 ملی گرام۔                   میگنیشیم: 10–51.2 ملی گرام۔                    فاسفورس: 23–105 ملی گرام

زنک: 0.05–0.63 ملی گرام۔        کاپر: 0.07–0.42 ملی گرام۔          مینگنیز: 0.08–0.084 ملی گرام

یہ بھی پڑھیں: بید مشک

یہ بھی پڑھیں: بید سادہ

یہ بھی پڑھیں: بیج بند

3. دیگر حیاتیاتی اجزا

غذائی ریشہ (Dietary Fiber):     تازہ: 1.6 گرام۔ خشک: 6–8.9 گرام

اینٹی آکسیڈنٹس:    

فلیوونائڈز: 47–200 ملی گرام۔        پولی فینولز: 275.6–541.8 ملی گرام ۔

پروانتھو سائنڈنز: 58–413.7 ملی گرام ۔ سائیکلک: 17.38–193.93 مائیکرو گرام

ٹوٹل شوگر: 20.53–85.63 گرام

اہم غذائی اور حیاتیاتی اجزا

پولی سیکرائیڈز:

بیر میں پایا جانے والا اہم جزو جو مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا اور کینسر کے خلاف مؤثر ہے۔ مختلف اقسام (مثلاً PZMP1, SAZMP3) میں اینٹی آکسیڈنٹ اور سوزش مخالف خصوصیات پائی گئی ہیں۔

پولیفینولز:

فلیوونائیڈز اور فینولک ایسڈز اینٹی آکسیڈنٹ کا کام کرتے ہیں۔ کلوروجینک ایسڈ، کیٹیچن، اور کوئرسیٹن جیسے مرکبات آزاد ریڈیکلز کو ختم کرتے ہیں۔

ٹرائیٹرپینک ایسڈز:

بیٹولینک ایسڈ اور اُرسولک ایسڈ جیسے مرکبات بلڈ شوگر کنٹرول اور وائرل انفیکشنز کے خلاف مفید ہیں۔

الکالائیڈز اور نیوکلیوسائیڈز:

یہ مرکبات اعصابی تحفظ اور وائرل بیماریوں کے علاج میں مددگار ہیں۔

اثرات:

محرک قلب و عضلات، محلل اعصاب و دماغ اور مسکن غدد و جگر اثرات رکھتا ہے۔ قلیل الغذا اور دیر ہضم، قابض ہے۔

خواص و فوائد

بیر گرمی کے موسم کا بہترین پھل ہے کیونکہ سرد مزاج رکھتا ہے۔ بلغم کو ختم کرتا اور سوداویت کو بڑھاتا ہے۔  خون پیدا کرتا ہے اور چہرے کو بھی سرخ کرتا ہے۔ بال گرنے کو بند کرتا ہے اسی لیے اس کا تیل، جسے جوجوبا آئل کہا جاتا ہے وہ ، اور اس کا پھل اور پتے ہربل شیمپو بنانے میں استعمال ہوتے ہیں۔

بیر کی چھال کا سفوف جریان اور سیلان الرحم میں مفید ہے۔منہ کے چھالوں کےلیے بھی یہ سفوف مفید ہے۔اس کی جڑ کا چھلکا کمر کے درد اور تکالیف میں بہت مفید ہے۔بیر کے پتوں کو کوٹ کر پلٹس بنا کر پھوڑے پھنسیوں پر لگانے سے درد میں آرام بھی آتا ہے اور پھوڑا پک کر پھٹ جاتا ہے۔

جدید سائنسی تحقیقات اور بیر کے فوائد

بیر کا پھل ایک قدرتی “سپر فوڈ” ہے جو متعدد بیماریوں کے خلاف مؤثر ثابت ہوا ہے۔ نیشنل لائبریری آف میڈیسن آف امریکا کے مطابق جدید تحقیقات میں مندرجہ ذیل فوائد سامنے آئے ہیں:

1. کینسر مخالف اثرات: جوجوبے کے اجزا کینسر خلیات کی افزائش کو روکتے ہیں اور آنتوں کے کینسر کے خطرے کو کم کرتے ہیں۔
2. اینٹی آکسیڈنٹ سرگرمی: آزاد ریڈیکلز کو ختم کرکے عمر بڑھنے اور دل کی بیماریوں سے بچاتا ہے۔
3. سوزش کم کرنا: جوجوبے کا عرق سوجن اور درد کو کم کرتا ہے، خاص طور پر گٹھیا اور آنتوں کی سوزش میں مفید۔
4. بلڈ شوگر اور کولیسٹرول کنٹرول: پولی سیکرائیڈز اور ٹرائیٹرپینک ایسڈز انسولین کی حساسیت بڑھاتے اور خون کی چربی کو کم کرتے ہیں۔
5. مدافعتی نظام کی مضبوطی: جوجوبے کے اجزا سفید خلیات کی سرگرمی بڑھاتے ہیں، جس سے انفیکشنز کا مقابلہ کرنے میں مدد ملتی ہے۔
6. اعصابی تحفظ: جوجوبے کا استعمال اعصابی خلیات کی بحالی اور الزائمر جیسی بیماریوں کے خطرے کو کم کرتا ہے۔

چین کی ایک مشہور روایتی دوا

چین کی ایک مشہور روایتی دوا “Qi Fu Yin” (چی فو یِن) ہے، جو  بیر  کے پھل اور سات دیگر جڑی بوٹیوں سے تیار کی جاتی ہے۔ یہ دوا خاص طور پر خون کی گردش کو بہتر بنانے اور اعصابی نظام کو پرسکون کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ یہ دوا چینی طب میں نیند کی خرابی، تھکاوٹ، اور ذہنی دباؤ کے علاج کے لیے مشہور ہے۔

Qi Fu Yin میں استعمال ہونے والی جڑی بوٹیاں:

1۔بیر کا پھل:

اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے اور نیند کو بہتر بناتا ہے۔

2۔جنسینگ (Ginseng):

توانائی بڑھاتا ہے اور جسمانی کمزوری کو دور کرتا ہے۔

3۔اَشواگنڈھا (Astragalus):

مدافعتی نظام کو مضبوط کرتا ہے۔

4۔اَنجلیکا (Angelica sinensis):

خون کی کمی کو دور کرتی ہے اور خون کی گردش کو بہتر بناتی ہے۔

5۔ملٹھی (Licorice):

سوزش کم کرتی ہے اور نظام ہاضمہ کو بہتر بناتی ہے۔

6۔پوریا (Poria) مشروم کی ایک قسم:

جسم سے زہریلے مادوں کو خارج کرتی ہے۔

7۔اَتھراکٹائلوس (Atractylodes):

نظام ہاضمہ کو تقویت دیتی ہے۔

8۔لیموں گھاس (Citrus reticulata):

جسمانی توانائی کو متوازن کرتی ہے۔

فوائد:

نیند کی بہتری: جوجوبے کا پھل اعصابی نظام کو پرسکون کرتا ہے۔

خون کی گردش: اَشواگنڈھا اور اَنجلیکا خون کی کمی کو دور کرتے ہیں۔

توانائی میں اضافہ: جنسینگ اور اَتھراکٹائلوس جسمانی کمزوری کو دور کرتے ہیں۔

یہ دوا چینی طب میں صدیوں سے استعمال ہو رہی ہے اور جدید تحقیق نے اس کے اینٹی آکسیڈنٹ، اینٹی انفلامیٹری، اور اعصابی تحفظ کے فوائد کی تصدیق کی ہے۔

مقدار خوراک:

بقدر ہضم