راب

نام :

عربی میں عصارہ قصب السکر۔ فارسی میں افشردہ نیشکر۔ سندھی میں رس گھاٹی کہتے ہیں۔

(تحریر و تحقیق: حکیم سید عبدالوہاب شاہ شیرازی)

نام انگلش:

Name: Molasses / Treacle

Scientific name: Saccharum officinarum

Family: Poaceae

تعارف:

راب گنے کے رس کے پکے ہوئے گاڑے شیرے  کو کہا جاتا ہے۔ یعنی جب گنے کے رس کو پکایا جاتا ہے تو وہ گاڑھا ہو جاتا ہے، اسے ہی راب کہا جاتا ہے۔ اس میں وٹامنز تو کم ہوتے ہیں البتہ منرلز کافی ہوتے ہیں۔ راب گنے کے رس  سےبھی تیار کی جاتی ہے اور چقندر کے رس بھی تیار کی جاتی ہے۔

یہ بھی پڑھیں: ڈکملی / ڈیکا مالی

یہ بھی پڑھیں: ڈھاک

یہ بھی پڑھیں: دیودار

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

اجزاء کی تفصیلی فہرست

1۔ پانی (Water):                تقریباً 22 تا 25 فیصد۔ (یعنی 100 گرام میں 22–25 گرام)

2۔ کاربوہائیڈریٹس (Carbohydrates):         تقریباً 70 تا 75 گرام فی 100 گرام۔

شکر (Sucrose): 38 گرام                                گلوکوز (Glucose): 16 گرام            فرکٹوز (Fructose): 17 گرام

3۔ پروٹین (Protein):       تقریباً 0.5 تا 1 گرام فی 100 گرام

4۔ چکنائی (Fat):   تقریباً 0.1 گرام فی 100 گرام۔ یعنی نہ ہونے کے برابر

معدنیات (Minerals):

کیلشیم (Calcium): تقریباً 410 ملی گرام فی 100 گرام۔ (ایک چمچ میں تقریباً 41 ملی گرام)

لوہا (Iron): تقریباً 9.4 ملی گرام فی 100 گرام۔ (ایک چمچ میں تقریباً 0.94 ملی گرام)

میگنیشیم (Magnesium): تقریباً 484 ملی گرام فی 100 گرام ۔ (ایک چمچ میں تقریباً 48 ملی گرام)

پوٹاشیم (Potassium): تقریباً 2928 ملی گرام فی 100 گرام۔ (ایک چمچ میں تقریباً 293 ملی گرام)

سوڈیم (Sodium): تقریباً 37 ملی گرام فی 100 گرام

زنک (Zinc): تقریباً 0.3 ملی گرام فی 100 گرام

تانبا (Copper): تقریباً 0.4 ملی گرام فی 100 گرام

منگنیز (Manganese): تقریباً 0.5 ملی گرام فی 100 گرام

فاسفورس (Phosphorus): تقریباً 40 ملی گرام فی 100 گرام

وٹامنز (Vitamins):

وٹامن بی6 (Vitamin B6 – پائریڈوکسین): تقریباً 0.7 ملی گرام فی 100 گرام

وٹامن بی2 (Vitamin B2 – ریبوفلاوین): تقریباً 0.1 ملی گرام فی 100 گرام

نیاسین (Vitamin B3): تقریباً 0.9 ملی گرام فی 100 گرام

دیگر اجزاء (Other Components):

ایش (Ash – معدنی باقیات): تقریباً 10 فیصد وزن کے برابر

امیونو ایسڈز (Amino Acids): (مقدار نہایت قلیل مگر قابلِ شناخت)

گلائسین (Glycine)            پرولین (Proline)              ٹائروسین (Tyrosine)       ویلین (Valine)

گلوٹامک ایسڈ (Glutamic acid)    

نامیاتی تیزاب (Organic Acids):    

میلک ایسڈ (Malic acid) سٹرک ایسڈ (Citric acid)                ایسٹک ایسڈ (Acetic acid)

اثرات:

اعصاب میں تحریک، غدد میں تحلیل اور عضلات میں تسکین پیدا کرتا ہے۔ معرق، ملین بطن، مسمن بدن، مولد رطوبات صالح، دافع سوزش، دافع حرارت اثرات رکھتا ہے۔

خواص و فوائد

راب ملین بطن ہونے کی وجہ سے پیٹ کو نرم کرتا ہے، نرم پاخانے لاتا ہے، اور پیٹ کو غلاظت سے پاک کرتا ہے۔ مولد رطوبات صالح ہونے کی وجہ سے اس کا مسلسل استعمال جسم میں چربی میں اضافہ کرتا ہے جس کی وجہ سے جسم بھی موٹا ہو جاتا ہے۔ محلل غدد ہونے کی وجہ سے غدی تحریک کی غیر طبعی علامات و امراض میں مفید ہے، جیسے پیچش، سوزاک، تقطیر بول اور حرارت کی زیادتی وغیرہ۔ اس کے استعمال سے پسینہ بھی خوب آتا ہے۔ اس کے اثرات ترش اشیاء سے ختم ہو جاتے ہیں۔

جدید سائنسی تحقیقات:

مولاسز (Molasses)  یعنی راب  گنے یا چقندر سے چینی بنانے کے عمل کے دوران حاصل ہونے والا گاڑھا، سیاہی مائل شربت ہے جو اپنی غذائیت، معدنیات اور صحت بخش خصوصیات کے باعث کئی طبی فوائد رکھتا ہے۔ ذیل میں اس کے اہم فوائد درج ہیں:

1. خون بنانے اور آئرن کی کمی دور کرنے میں مفید

مولاسز آئرن (Iron) سے بھرپور ہوتا ہے جو خون میں ہیموگلوبن کی تیاری کے لیے ضروری ہے۔ یہ خاص طور پر ان افراد کے لیے مفید ہے جو خون کی کمی (Anemia) میں مبتلا ہوں۔ باقاعدہ استعمال سے جسم میں توانائی بڑھتی ہے اور کمزوری دور ہوتی ہے۔

2. ہڈیوں اور پٹھوں کی مضبوطی

اس میں کیلشیم (Calcium)، میگنیشیم (Magnesium) اور پوٹاشیم (Potassium) پائے جاتے ہیں جو ہڈیوں، پٹھوں اور اعصاب کی صحت کے لیے ضروری ہیں۔ یہ ہڈیوں کی کمزوری (Osteoporosis) سے بچاؤ میں مدد دیتا ہے۔

3. توانائی اور قوت بخش

مولاسز میں قدرتی کاربوہائیڈریٹس (Carbohydrates) کی وافر مقدار ہوتی ہے جو جسم کو فوری توانائی فراہم کرتے ہیں۔ یہ جسمانی اور ذہنی تھکاوٹ کو کم کرتا ہے اور اعصابی نظام کو متوازن رکھتا ہے۔

4. خواتین کے ہارمونی توازن میں معاون

خاص طور پر بلیک اسٹراپ مولاسز (Blackstrap Molasses) خواتین میں ہارمونی بے ترتیبی، حیض کے دوران درد اور موڈ میں اتار چڑھاؤ کو متوازن رکھنے میں مدد دیتا ہے۔ اس میں موجود مینگنیز (Manganese) اور آئرن ہارمونی افعال کو بہتر بناتے ہیں۔

5. جلد اور بالوں کے لیے مفید

مولاسز میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس (Antioxidants) جلد کے خلیوں کو فری ریڈیکلز سے بچاتے ہیں، جلد کی چمک بحال کرتے ہیں اور بالوں کو مضبوط بناتے ہیں۔ روایتی طور پر بالوں کے گرنے اور سفیدی کو کم کرنے کے لیے بھی استعمال ہوتا ہے۔

6. قبض اور نظامِ ہضم کی بہتری

اس میں قدرتی میگنیشیم اور دیگر معدنیات ہاضمہ بہتر کرتے ہیں اور آنتوں کی حرکت کو بڑھاتے ہیں۔ ہلکی قبض میں یہ ایک مؤثر گھریلو علاج سمجھا جاتا ہے۔

7. بلڈ پریشر کے توازن میں مددگار

پوٹاشیم اور میگنیشیم کی موجودگی کی وجہ سے مولاسز دل کے افعال کو درست رکھتا ہے اور بلند فشارِ خون (High Blood Pressure) میں کمی لا سکتا ہے۔

8. جسم میں تیزابیت (Acidity) کم کرنے والا

یہ جسم میں تیزابیت کو کم کر کے ایک الکلائن اثر (Alkaline Effect) پیدا کرتا ہے، جو معدے اور جوڑوں کی صحت کے لیے فائدہ مند ہے۔

9. نیند اور اعصابی سکون

اس میں موجود کیلشیم اور میگنیشیم اعصابی تناؤ کم کرتے ہیں اور نیند کے معیار کو بہتر بناتے ہیں۔

10.  صحت اور مدافعت

مولاسز میں زنک (Zinc)، آئرن اور اینٹی آکسیڈنٹس موجود ہونے کی وجہ سے یہ جسمانی مدافعتی نظام کو مضبوط بناتا ہے اور موسمی بیماریوں سے بچاؤ میں مدد دیتا ہے۔

حوالہ جات: این آئی ایچ۔ 
verywellfit۔ 

مقدار خوراک:

50گرام