اجوائن دیسی

(تحقیق و تحریر: حکیم سید عبدالوہاب شاہ)

نام :

عربی میں کمون ملوکی۔ فارسی میں نانخواہ۔ بنگالی میں یویاں اجؤن۔ سندھی میں جان۔ کشمیری میں جاونڈ کہتے ہیں۔

نام انگلش:

Carom Seeds

Scientific name: Trachyspermum ammi

تاثیری نام:

 مفتح سدہ ، جالی، مشتہی، کاسر ریاح

مقام پیدائش:

ہندو پاک، ایران و افغانستان

مزاج  طب یونانی: 

گرم خشک تیسرے درجے میں

مزاج  طب پاکستانی: 

غدی عضلاتی

تعارف:

اس کا پودا چار فٹ کے قریب ہوتا ہے، پتے چھوٹے نوک دار اور پھول سفید اور چھوٹے ہوتے ہیں۔ اس کے بیج چھوٹے چھوٹے، رنگ زردی مائل بھورا اور ذائقہ چرپرہ ہوتا ہے۔اجوائن دیسی ہر گھر میں موجود ہوتی ہے کیونکہ یہ ہمارے مصالحوں کا حصہ ہے۔

یہ بھی پڑھیں: اجمود/کرفس

یہ بھی پڑھیں: اتیس

یہ بھی پڑھیں: اٹنگن کے بیج

نفع خاص:

 ہاضم ہے، گیس کو توڑتی ہے، فساد بلغم کو مفید ہے، دمہ اور سانس کی تکلیف میں مفید ہے۔

کیمیاوی و غذائی  اجزا:

 غذائیت (فی 100 گرام اجوان کے بیج):

1. میکرونٹرینٹس (فی 100 گرام)

کیلوری: ~ 392 کیلوری۔      پروٹین: 18.07 گرام۔      چربی: 25.27 گرام۔        سیر شدہ چربی: 2.6 گرام ۔

مونو سیچوریٹڈ چربی(Monounsaturated): 16.4 گرام ۔      پولی ان سیچوریٹڈ چربی(Polyunsaturated): 5.9 گرام ۔

کاربوہائیڈریٹس(Carbohydrates): 41.35 گرام۔             غذائی ریشہ: 11.8 گرام۔

شکر: ~2.0 گرام۔            پانی: ~7.13 گرام۔

2. وٹامنز

وٹامن اے (ریٹینول Retinol): تھوڑی مقدار، بنیادی طور پر بیٹا کیروٹین carotene کی شکل میں۔

وٹامن سی (ایسکوربک ایسڈ): ~ 17 ملی گرام۔                  وٹامن K: کی معمولی مقدار۔    وٹامن ای: ~1.07 ملی گرام ۔

بی وٹامنز:

نیاسین (وٹامن B3): ~ 4.5 ملی گرام۔   ربوفلاوین (وٹامن B2): ~0.33 ملی گرام۔

تھامین (وٹامن B1): ~0.11 ملی گرام۔ فولیٹ (وٹامن B9): ~10 مائیکروگرام

3. معدنیات

کیلشیم: 1,767 ملی گرام ۔      آئرن: 44.9 ملی گرام۔       میگنیشیم: 440 ملی گرام۔      فاسفورس: 547 ملی گرام۔

پوٹاشیم: 1,400 ملی گرام۔    سوڈیم: 160 ملی گرام۔        زنک: 7.7 ملی گرام۔                   مینگنیج: 7.5 ملی گرام۔

کاپر: 1.02 ملی گرام۔         سیلینیم: 12 مائیکروگرام۔

4. حیاتیاتی طور پر فعال مرکبات

فلائیڈز( Phthalides): یہ نامیاتی مرکبات ہیں، خاص طور پرتھری اینbutylphthalide (NBP)، جو خون کی نالیوں میں ہموار پٹھوں کو آرام دے کر بلڈ پریشر کو کم کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔

فلیوونائڈز(Flavonoids): اجوائن کے بیج فلیوونائڈز جیسے ایپیگینن اور لیوٹولین (apigenin and luteolin)سے بھرپور ہوتے ہیں، جو مضبوط اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کو روکنے والی خصوصیات کے مالک ہوتے ہیں۔

کومارنز(  Coumarins): یہ مرکبات، جیسے اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش، خصوصیات رکھتے ہیں اور خون کی گردش کو بہتر بنانے میں مدد کر سکتے ہیں۔

لیمونین(Limonene): اجوائن کے بیجوں کے ضروری تیل کا ایک اہم جزو، لیمونین میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی سوزش اور ممکنہ انسداد کینسر خصوصیات ہیں۔

لینولک ایسڈ(Linoleic Acid): یہ پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ (polyunsaturated fatty acid)صحت مند خلیوں کی جھلیوں کو برقرار رکھنے کے لیے ضروری ہے اور اس میں سوزش کی خصوصیات ہیں۔

غیر مستحکم تیل(Volatile Oils): اجوائن کے بیجوں میں ضروری تیل (تقریبا 2-3%) ہوتا ہے، بنیادی طور پر لیمونین(limonene,)، سیلینین(selinene) اور دیگر ٹیرپینائڈز(terpenoids) پر مشتمل ہوتا ہے۔ ان تیلوں کو اینٹی مائیکروبل( antimicrobial)  اور اینٹی سوزش ( anti-inflammatory)  اثرات سے منسلک کیا گیا ہے۔

فینولک ایسڈ(Phenolic Acids): یہ مرکبات، بشمول کیفیک ایسڈcaffeic acid ، فیرولک ایسڈferulic acid ، اور پی کومارک ایسڈp-coumaric acid ، بیجوں کی اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمیوں میں حصہ ڈالتے ہیں۔

ٹیننز(Tannins): تھوڑی مقدار میں پائے جانے والے، ٹیننز میں کسیلی خصوصیات ہیں اور اجوائن کے بیجوں کی اینٹی مائکروبیل سرگرمی میں حصہ ڈالتے ہیں۔

اگرچہ اجوائن کے بیجوں کو عام طور پر مسالے یا سپلیمنٹ کے طور پر تھوڑی مقدار میں استعمال کیا جاتا ہے، لیکن پھر بھی وہ غذائی اجزاء اور حیاتیاتی طور پر فعال اجزاء کا ایک زبردست پنچ فراہم کرتے ہیں جو مجموعی صحت کے لیے فائدہ مند ہیں۔اجوائن دیسی کا جوہر ست اجوائن اپنے تیز اثرات کے ساتھ بہت ہی مفید چیز ہے جس سے ایک مرکب” امرت دہارا”  تیار کیا جاتا ہے۔

ترکیب: ست اجوائن، ست پودینہ، کافور ڈلی نرم والا۔ تینوں برابر وزن کسی شیشی میں ڈال کر پندرہ منٹ دھوپ میں رکھیں۔ امرت دھارا تیار ہے۔

اثرات:

غددد میں تحریک اور عضلات میں تحلیل اور اعصاب میں تسکین پیدا کرتی ہے۔ مقوی روح و حواس اور محرک نفس ہے۔ مسمن جگر، محلل قلب، مسکن دماغ، مجفف، مفتح سدہ ، جالی، مشتہی، کاسر ریاح، مدر حار، قاتل اور مخرج کرم، دافع تشنج، مسکن الم و سوزش ہے۔

خواص و فوائد

پیٹ درد اور گیس میں بے حد مفید ہے۔  اجوائن دیسی جسم میں ہر طرح کے سدے کھول دیتی ہے، ہر قسم کے دردوں میں مفید ہے۔ معدہ کے مسائل حل کرکے بھوک بڑھاتی ہے۔ پیٹ کے کیڑے مارتی ہے، افیون کے مضر اور زہریلے اثرات کو بہت جلد دور کرتی ہے۔  اگر بچھو کاٹ لے تو اس کا لیپ سکون پیدا کرتا ہے۔ اپھارہ، تھکاوٹ، اسہال، پیٹ میں ٹیومر، پیٹ میں درد، سانس کی تکلیف، اور بھوک کی کمی سمیت مختلف بیماریوں میں مفید ہے۔ اینٹی فنگل، اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی پراسیٹک، اور ہائپولیپیڈیمک اثرات کی حامل ہے۔

اجوائن حمل کو ساقط کرتی ہے، اس کا زیادہ استعمال مانع حمل ہے۔

مقدار خوراک:

تین سے پانچ گرام